市場概要
世界のコラーゲン市場は大幅な拡大基調にあり、2023年の評価額51億米ドルから2030年には74億米ドルに達すると予測され、5.3％の有望な年間平均成長率（CAGR）を示している。
コラーゲン製品に対する需要の増加は、ヘルスケア、化粧品、食品・飲料など多様な分野への幅広い応用が原動力となっている。特にゼラチンと加水分解コラーゲンは、様々な産業で重要な役割を果たしている。コラーゲン・サプリメントは、その多様な用途で知られ、美容施術、アンチエイジング治療、美容薬に応用され、皮膚の保湿と早期老化防止に貢献しています。さらに、コラーゲンは医薬品用途においても重要な役割を担っており、薬物送達システム用の膜やスポンジの製造に不可欠な成分として機能しています。特筆すべきは、これらの材料の自然分解が、環境リスクを引き起こすことなく安全な廃棄を保証することである。需要の増加傾向は、ヘルスケア産業における技術の進歩によってさらに促進され、コラーゲン製品の全体的な効率を高めている。
コラーゲン需要の急増は、様々な分野の多面的なニーズに対応する上で極めて重要な役割を果たす結果である。化粧品とヘルスケアの領域では、コラーゲンの皮膚の保湿を維持する能力とアンチエイジング治療への貢献が、求められる成分としての地位を高めている。加えて、コラーゲンベースの素材は環境に優しく廃棄されるため、その魅力も増しています。医薬品用途では、薬物送達システムにおけるコラーゲンの使用は、安全で効率的な医療ソリューションを重視する業界の姿勢と一致しています。技術革新がコラーゲン製品の有効性を高め続ける中、この物質の多用途性と多様な分野の発展に不可欠な役割によって、需要の上昇基調は持続すると予想される。
市場動向
推進要因： コラーゲンベースの化粧品に対する世界的な消費者の需要の増加 時間の経過とともに、人間の皮膚のコラーゲン繊維は損傷を受け、その結果、厚みと強度が失われ、自然な老化プロセスの一因となる。皮膚の健康維持におけるコラーゲンの重要性を認識し、化粧品業界はその特性を様々な用途に活用してきた。コラーゲンはクリーム、骨や軟骨再生のための栄養補助食品、血管や心臓の再建のような再建術に利用されています。その役割は、皮膚の補填や軟部組織の増強にまで及んでいる。
化粧品の分野では、コラーゲンは石鹸、シャンプー、フェイシャルクリーム、ボディローション、その他様々な製品に含まれる、どこにでもある成分です。主要な誘導体である加水分解コラーゲンは、スキンケアやヘアケア製品において特に重要である。特に、加水分解コラーゲンは、界面活性剤や活性洗浄剤と組み合わせることで、シャンプーやシャワージェルの効果を高め、パーソナルケア分野で貴重な用途を見出している。
現代の食生活では、皮膚の健康維持に必要な栄養素を摂取できないことがある。この栄養不足への対応として、ニュートリコスメティックが広く人気を集めている。これらの製品は、皮膚に不可欠な栄養素を供給することを目的としており、健康全般に対する個人の意識の高まりに対応している。業界で著名なプロクター・アンド・ギャンブル社は最近、オレイ・リジェネリスト・コラーゲン・ペプチド24コレクションを発表した。この革新的な製品ラインは、ふっくらと弾むような肌を促進するよう設計されており、進化する消費者の嗜好や健康志向のライフスタイルに沿ったスキンケアソリューションを推進する業界のコミットメントを示すものである。
制約： 動物性食品・飲料の消費を禁止する文化的制約 コラーゲンは、食品、医薬品、化粧品、栄養補助食品など、さまざまな産業で応用されている。しかし、牛、豚、魚、鶏などの動物の屠殺を伴う動物性副産物を原料とするコラーゲンは、動物由来製品の消費を禁止する食事制限や宗教的制限を遵守する個人にとって懸念材料となる。特に中東のイスラム社会では、豚肉とその副産物を厳しく禁じているため、ハラル認証を受けた牛由来のコラーゲンを選ぶ必要がある。逆にインドでは、ヒンドゥー教徒社会の文化的規範が牛由来製品の消費を制限しているため、牛肉以外の代替品が好まれる。
このような文化的・地域的多様性は、コラーゲン市場の成長にとって重要な制約となり得る。特定の動物由来原料から製造されたコラーゲンに対する需要は、特定の地域ではごくわずかであるか、存在しない可能性があるからだ。コラーゲン産業で事業を展開する企業が、世界の多様な市場で成功を収めるためには、こうした文化的・宗教的配慮を理解し、対処することが極めて重要である。
食事や宗教上の制約がある地域での市場成長を促進するため、コラーゲン製造業者は、代替的かつ文化的に受容可能な供給源を模索し、特定の食事要件を遵守していることを証明する認証を開発し、コラーゲンの多様な用途と供給源に関する認識を高めるための教育的イニシアティブに取り組むことができる。この戦略的アプローチは、潜在的な阻害要因を緩和し、文化的に敏感な地域におけるコラーゲン市場の拡大を促進するのに役立つ。
機会： 発展途上国における絶大な機会 世界のコラーゲン市場は、先進国からの需要増に牽引され、大幅な成長を遂げている。この急成長の背景には、コラーゲン誘導体に対する消費者の意識が変化し、その健康効果に対する認識が高まったことがある。ライフスタイルの変化、洋食の普及、食品中の機能性成分に対する需要の高まり、プロセスの強化を必要とする産業活動の活発化などの要因が、発展途上国におけるコラーゲン市場の拡大に寄与している。アジア太平洋、南アフリカ、中東、南米、東欧諸国などの新興地域は、コラーゲン市場成長の有望な機会を提供している。
2022年、ベルギーのYellal社は、栄養補助食品、化粧品、機能性食肉への使用を目的とした、動物性コラーゲンサプリメントのビーガン代替品をヨーロッパで発表した。スイスで開催されたVitafoots Europe 2022では、ドイツのGelita社が南米市場向けの新しい栄養強化グミを展示した。さらに、2020年2月には、ベルギーのテッセンデリック・グループのPBライナーが、アルゼンチンのサンタフェで新しいコラーゲンペプチド・ラインを立ち上げた。この拡張は、生産設備のアップグレードと相まって、コラーゲンペプチドSOLUGELの生産量の大幅な増加につながると期待されている。
課題 不十分な加工技術 コラーゲンタンパク質の抽出と加工には高度な技術が必要である。食用コラーゲンがブタ、ウシ、魚の皮などから抽出されると、ろ過とイオン交換から始まる一連の工程を経る。ろ過工程では精密ろ過技術が採用され、液体が多孔質膜を通過する。その後、抽出されたコラーゲンは高温加熱処理による加熱殺菌を受け、最後に噴霧乾燥技術で乾燥される。
コラーゲン生産においてこれらの技術は重要な役割を担っているにもかかわらず、その普及は世界的に均一ではなく、特にインド、中国、より広いアジア太平洋地域などの発展途上国で顕著である。その結果、コラーゲンペプチドとゼラチンの生産は、米国、英国、ドイツといった特定の国に集中している。高度な技術がないため、こうした製品を効果的に製造・販売することができないためである。
この技術格差に対処するためには、開発途上国がコラーゲン抽出・加工能力を高めるための国際協力や知識移転の取り組みが不可欠となる。この技術格差を埋めることは、これらの国々にとって、タンパク質ベースの原料に対する需要の高まりに応える新たな機会を開くことになり、最終的には経済発展と食品・健康産業におけるイノベーションを促進することになる。
タイプIは、2022年に最も高い市場シェアを占めたタイプの一つである。 I型コラーゲンは、コラーゲンファミリーの中で最も豊富な形態として際立っており、多くの組織で重要な構造要素として機能している。I型コラーゲンの発現は結合組織全体に広がっており、間質膜の主要構成成分として優先している。I型コラーゲンは、その多用途性から、組織工学、美容外科、薬物送達システムなどに広く用いられる貴重な生体材料として注目されている。I型コラーゲンは、天然のフィブリル状態で利用されるにせよ、変性に供されるにせよ、スポンジ、シート、プラグ、ペレットなど、多様な加工形態で応用されている。
ウシI型コラーゲンは、特に皮膚の線維性コラーゲン構造を回復させる努力において、3Dスキャフォールドの有望な候補として浮上してきた。そのため、このような目的のためにウシ・コラーゲンタイプIの提案と評価が行われるようになった。特に、ウシ・コラーゲンタイプIを含む細胞播種コラーゲンを用いた皮膚代替物は、広く商品化されている。このことは、再生医療や皮膚科のような分野における効果的なソリューションの需要を満たす上で、これらの進歩が重要であることを強調しており、コラーゲンをベースとしたバイオマテリアルの継続的な進化と応用を浮き彫りにしている。
アジア太平洋地域は、地域の中でコラーゲンのための最も急成長している市場です。 アジア太平洋地域は、いくつかの重要な要因によって、コラーゲン業界で最も急成長している市場として浮上しています。この成長の大きな要因は、同地域の消費者の間で健康とウェルネス製品に対する認識と需要が高まっていることです。可処分所得の増加と経済成長に伴い、個人は総合的な健康を促進するプレミアム製品に投資する傾向が強まっており、皮膚、毛髪、爪、関節の健康に役立つことで知られるコラーゲンはこの傾向に合致している。日本や韓国を含む多くのアジア太平洋諸国における人口の高齢化も、関節の健康やアンチエイジングのための解決策を個人が求める中で、コラーゲンの需要を促進する上で重要な役割を果たしている。さらに、アジア社会では美容とスキンケアを重視する文化があり、コラーゲンをベースとしたスキンケアや化粧品の人気に拍車をかけている。化粧品産業の拡大、コラーゲン使用を支援する政府の取り組み、様々な消耗品にコラーゲンを含めることを可能にする食品技術の進歩は、この地域の堅調なコラーゲン市場にさらに貢献している。サプリメントや飲料を含む多様なコラーゲン製品が入手可能になったことで、消費者が日常生活にコラーゲンを取り入れることが容易になり、市場の急成長を後押ししている。
主要企業
この市場の主要プレーヤーには、Darling Ingredients社（米国）、Ashland社（米国）、Tessenderlo Group社（ベルギー）、GELITA AG社（ドイツ）、新田ゼラチンNA社（日本）などが含まれる。
対象者 コラーゲンのメーカー、ディーラー、サプライヤー コラーゲン製造業者への技術提供者 食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア製品メーカー 原料サプライヤー 業界団体および業界団体 コラーゲンの輸出入業者 協会、規制機関、その他業界関連機関 米国食品医薬品局（US FDA） 欧州ゼラチン製造業者（GME） 米国農務省（USDA） 欧州食品安全機関（EFSA） 国際食品添加物審議会（IFAC） 食品加工サプライヤー協会（FPSA） 革新的食品技術センター（CIFT） 欧州食品情報協議会（EUFIC） 食品規格オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ） コラーゲン市場 製品タイプ別 ゼラチン 加水分解コラーゲン ネイティブ・コラーゲン その他の製品タイプ 供給源別 牛 豚 家禽 海洋性 ビーガンコラーゲン 用途別 栄養製品 ダイエット製品 スポーツニュートリション 食品・飲料製品 スナック、スープ、ソース 乳製品 飲料 肉・鶏肉製品 菓子類 ペットフード その他食品・飲料 医薬品 化粧品・パーソナルケア製品 医療機器・研究用グレード 繊維製品 形態別 ドライ 液体 タイプ別 タイプI タイプII その他のタイプ 抽出プロセス別（定性） 化学加水分解 酵素加水分解 超音波 酸/アルカリゼラチン加水分解 地域別 北米 ヨーロッパ アジア太平洋 南米 その他の地域
【目次】
1 はじめに （ページ - 43） 1.1 調査目的 1.2 市場の定義 1.3 調査範囲 1.3.1 市場セグメンテーション 1.3.2 包含と除外 1.3.3 対象地域 1.4 考慮年数 1.5 単位 1.5.1 通貨／価値単位 表1 考慮した米ドル為替レート、2018年～2022年 1.5.2 数量単位 1.6 利害関係者 1.7 変更の概要 1.7.1 景気後退の影響分析
2 調査方法（ページ数 - 50） 2.1 調査データ 図1 コラーゲン市場：調査デザイン 2.1.1 二次データ 2.1.1.1 二次ソースからの主要データ 2.1.2 一次データ 2.1.2.1 一次資料からの主要データ 2.1.2.2 一次データの内訳 2.1.2.3 主要な一次インサイト 2.2 市場規模の推定 2.2.1 アプローチ1：ボトムアップ（ソースベース、地域別） 2.2.2 アプローチ2：トップダウン（世界市場および供給サイドに基づく） 2.2.2.1 市場規模の推定：供給側 図2 コラーゲン市場規模の推定：供給サイド 図3 コラーゲン市場：供給サイド分析 2.3 データ三角測量 図4 データ三角測量の方法 2.4 調査の前提 2.5 制限とリスク評価 2.6 景気後退がコラーゲン市場に与える影響 2.6.1 景気後退のマクロ指標 図5 景気後退のマクロ指標 図6 世界のインフレ率（2011～2022年 図7 世界のGDP、2011年～2021年（1兆米ドル） 図8 食品素材の世界市場：以前の予測 vs. 不況の予測 図9 景気後退の指標とコラーゲン市場への影響 図10 コラーゲンの世界市場：先行予測と景気後退予測
3 事業概要（ページ - 63） 表2 コラーゲン市場シェアのスナップショット、2023年対2030年（百万米ドル） 図11 コラーゲン市場、製品タイプ別、2023年対2030年（百万米ドル） 図12 コラーゲン市場、形態別、2023年対2030年（百万米ドル） 図13 コラーゲン市場：タイプ別、2023年対2030年（百万米ドル） 図14 コラーゲン市場：用途別、2023年対2030年（百万米ドル） 図15 コラーゲン市場：供給源別、2023年対2030年（百万米ドル） 図16 コラーゲン市場シェアと成長率（金額）、地域別、2023年
4 PREMIUM INSIGHTS（ページ番号 - 69） 4.1 コラーゲン市場におけるプレーヤーにとっての魅力的な機会 図17 予測期間中に最も高い成長率を占めるアジア太平洋地域 4.2 アジア太平洋地域：コラーゲン市場、供給源別、国別 図 18 2022 年のアジア太平洋地域のコラーゲン市場は中国と牛セグメントが最大シェアを占める 4.3 コラーゲン市場、製品タイプ別 図19 予測期間中はゼラチンセグメントが市場を支配する 4.4 コラーゲン市場、形態別 図20 予測期間中はドライセグメントが市場を支配する 4.5 コラーゲン市場、タイプ別 図21 予測期間中はⅠ型コラーゲンが市場をリードする 4.6 コラーゲン市場：用途別 図22 予測期間中、栄養製品分野が市場を支配する 4.7 コラーゲン市場：供給源・地域別 図23 牛由来セグメントが予測期間中市場を支配する 4.8 コラーゲン市場：主要国 図24 2022年のコラーゲン市場は米国が支配的
5 市場概観（ページ数 - 74） 5.1 はじめに 5.2 マクロ経済指標 5.2.1 世界的な人口増加に伴うコラーゲンへの欲求の高まり 図25 世界の人口増加、1950-2050年（億人） 5.2.2 化粧品における天然成分の増加 図26 欧州：天然化粧品市場、2014年～2019年（10億米ドル） 5.2.3 コラーゲン・ゼラチン製品市場における貿易機会の増加 図27 ゼラチンの輸出入データ、2018年～2022年（米ドル） 5.3 市場ダイナミクス 図28 コラーゲン市場：促進要因、阻害要因、機会、課題 5.3.1 推進要因 5.3.1.1 世界の消費者のコラーゲン配合化粧品に対する需要の増加 5.3.1.2 コラーゲンベースの食品・飲料の消費の増加 表3 食品・飲料用途におけるコラーゲンペプチドの使用レベル 5.3.1.3 医療・製薬産業におけるコラーゲン応用の成長 5.3.2 阻害要因 5.3.2.1 動物由来の食品・飲料の消費を禁止する文化的制約 5.3.2.2 動物由来のコラーゲン製品によるアレルギー 5.3.3 機会 5.3.3.1 コラーゲン誘導体の消費に対する消費者の態度の変化 5.3.3.2 植物由来のコラーゲン製品の導入 5.3.3.3 政府による健康的な食生活の促進 5.3.4 課題 5.3.4.1 加工技術の不足 5.3.4.2 コラーゲンの利点に関する消費者の認識不足 5.3.4.3 倫理的・持続可能性に関する懸念
6 業界動向（ページ - 84） 6.1 はじめに 6.2 サプライチェーン分析 図29 コラーゲン市場：サプライチェーン分析 6.3 バリューチェーン分析 6.3.1 研究・製品開発 6.3.2 調達 6.3.3 生産・加工 6.3.4 包装・保管 6.3.5 流通、販売、マーケティング 図30 コラーゲン市場：バリューチェーン分析 6.4 貿易分析 6.4.1 ペプトンおよびその誘導体 表4 ペプトンおよびその誘導体の輸出入国トップ10、2022年（千米ドル） 6.4.2 ジェラチン 表5 ゼラチンの輸出入上位10カ国、2022年（千米ドル） 6.5 技術分析 6.5.1 コラーゲン生産のための遺伝子組み換え技術 6.5.2 コラーゲンペプチド生産における生物酵素技術 6.6 ゼラチンのブルーム強度 表6 平均分子量（da）に比例するブルーム数 6.6.1 食用ゼラチンの規格 表7 食用ゼラチンの規格 6.6.2 食品用途における推奨ブルーム強度 表8 食品用途におけるブルーム強度 表9 医薬品および栄養補助食品用途におけるブルーム強度 6.7 価格分析 表10 主要メーカーの平均販売価格動向（供給源別、2022年）（米ドル/トン 6.7.1 平均販売価格の動向（供給源別 図31 コラーゲンの世界平均販売価格（供給源別）、2019～2022年（米ドル／トン 6.7.2 供給源別の平均販売価格動向（地域別 表11 牛コラーゲンの地域別平均販売価格（ASP）、2020～2022年（米ドル／トン） 表12 豚コラーゲンの地域別平均販売価格（Asp）、2020-2022年（米ドル／トン） 表13 家禽用コラーゲンの地域別平均販売価格（Asp）、2020-2022年（米ドル／トン） 表14 マリンコラーゲンの地域別平均販売価格（ASP）、2020-2022年（米ドル／トン） 表15 ビーガンコラーゲンの地域別平均販売価格（ASP）、2020-2022年（米ドル／トン） 6.8 エコシステム／市場マップ 6.8.1 供給サイド 6.8.2 需要サイド 図32 コラーゲン市場のエコシステムにおける主要プレーヤー 表16 コラーゲン市場：エコシステム 6.9 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／破壊的要因 図33 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／ディスラプション 6.10 特許分析 表17 コラーゲン市場に関連する主要特許のリスト（2013～2023年 図34 コラーゲンに関する特許取得件数、2013-2022年 図35 コラーゲンに関する特許の地域分析 図36 ゼラチンに関する年間付与特許数、2013-2022年 図37 ゼラチンの特許取得の地域別分析 6.11 主要会議とイベント 表18 コラーゲン市場：主要会議・イベントの詳細リスト（2023～2024年 6.12 関税と規制の状況 6.12.1 規制の状況 6.12.2 米国農務省（USDA） 6.12.3 欧州食品安全機関（EFSA） 6.12.4 環境・食料・農村問題省（Defra） 6.12.5 国の食品安全基準 6.12.6 規制機関、政府機関、その他の組織 表19 北米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト 表20 ヨーロッパ：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト 表21 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト 6.13 ポーターの5つの力分析 表22 ポーターの5つの力がコラーゲン市場に与える影響 6.13.1 新規参入の脅威 6.13.2 代替品の脅威 6.13.3 供給者の交渉力 6.13.4 買い手の交渉力 6.13.5 競争相手の強さ 6.14 主要ステークホルダーと購買基準 6.14.1 購入プロセスにおける主要ステークホルダー 図38 主要アプリケーションの購買プロセスにおける関係者の影響力 表23 上位3つのアプリケーションの購買プロセスにおける関係者の影響力 6.14.2 購入基準 表24 サプライヤー／ベンダーを選定する際の主な基準 図 39 サプライヤー／ベンダーを選定する際の主要基準 6.15 ケーススタディ分析 6.15.1 ゲリータAGは、筋力を強化する製品の需要を満たすためにボディバランスを開発・導入した。 6.15.2 ニッタゼラチンはスターチレスグミ製品の需要増加に対応するためザクトセットを開発した。 6.16 生産データ 表25 コラーゲン生産量、地域別、2019～2021年（kt） 表26 ゼラチン生産量、地域別、2019-2021年（kt） 6.17 コラーゲン試験 6.17.1 コラーゲン純度試験 6.17.2 生化学的特性試験 6.17.3 機械的試験 6.18 ゼラチン試験 6.18.1 ゼラチン液化試験 6.18.2 ゲル試験
7 ゼラチンおよびコラーゲンの調達、加工および供給 - 機会と概要（ページ番号 - 112） 7.1 はじめに 7.2 植物由来の皮革産業とコラーゲン市場への影響 7.2.1 植物性皮革産業の市場成長 表27 植物由来皮革市場における主要企業の最近の動向（2021～2023年 7.2.2 植物性皮革が皮革産業の従来需要に与える影響 図40 原皮（毛皮を除く）と皮革の貿易データ（2018～2022年、米ドル） 7.2.3 皮革産業がコラーゲン原料調達に与える影響 7.3 ゼラチンおよびコラーゲン製造のための原料調達 7.3.1 特定供給源：ウシ、ブタ、海洋、または代替供給源 7.3.1.1 牛コラーゲン 7.3.1.2 豚コラーゲン 7.3.1.3 海洋コラーゲン 7.3.1.4 代替供給源 7.3.2 原産地のばらつきが製品品質に及ぼす影響 7.3.2.1 牛由来 7.3.2.2 豚 7.3.2.3 海洋 7.3.2.4 家禽類 表28 原産地のばらつきが製品品質に及ぼす影響に関するまとめ 7.3.3 持続可能で倫理的な調達に関する認証 表29 持続可能で倫理的な調達に関する認証 7.3.4 市場の変動が原料価格に及ぼす影響 7.3.4.1 需要と供給の動態 7.3.4.2 市場投機 7.3.4.3 為替変動 7.3.4.4 世界経済情勢 7.3.4.5 規制変更 7.3.4.6 天候・気候変動 7.3.4.7 技術の進歩 7.3.4.8 政治的不安定性 7.4 皮革製造におけるコラーゲンの加工と応用 7.4.1 コラーゲンの抽出と精製方法の説明 7.4.1.1 超音波による抽出 7.4.1.2 亜臨界水抽出（SWE） 7.4.1.3 マイクロ波アシスト抽出(MAE) 7.4.2 皮革にコラーゲンを適用するための特定のプロセス 7.4.2.1 植物タンニンなめし 7.4.2.2 クロムなめし 7.4.2.3 鉱物なめし 7.4.2.4 オイルなめし 7.4.2.5 合成なめし 7.4.2.6 コラーゲンの局所塗布 7.4.3 コラーゲン処理皮革の利点 7.4.3.1 強度と耐久性 7.4.3.2 柔軟性と柔らかさ 7.4.3.3 しわになりにくい 7.4.3.4 エイジングとパティーヌ 7.4.3.5 耐水性 7.4.4 様々な用途におけるコラーゲン加工皮革と従来の皮革との比較 7.4.4.1 ハイエンドのファッションアイテム 7.4.4.2 高級アクセサリー 7.4.4.3 自動車内装材 7.4.4.4 家具 7.4.4.5 特殊衣料品 7.4.4.6 カジュアルアパレル 7.5 持続可能な調達と廃棄物削減に関する考慮事項 7.5.1 持続可能な調達方法の検討 7.5.1.1 放し飼い、放牧飼育の動物 7.5.1.2 倫理的な屠殺方法 7.5.1.3 海洋 7.5.1.4実験室栽培または生物工学的コラーゲン 7.5.2 副産物の利用を含む廃棄物削減戦略の調査 7.5.2.1 効率的な皮の利用 7.5.2.2 副産物の利用 7.5.2.3 水とエネルギーの効率化 7.5.2.4 リーン生産の実践 7.5.3 リサイクルと循環経済の選択肢を探る 7.5.3.1 農業への応用 7.5.3.2 バイオエネルギー生産 7.5.3.3 生分解性材料 7.5.3.4 栄養補助食品と医薬品 7.5.3.5 材料科学と工学 7.5.4 コラーゲン生産の環境影響 7.5.4.1 動物由来コラーゲン 7.5.4.2 海洋由来コラーゲン 表30 コラーゲン生産が環境に与える影響 7.6 責任ある実践を促進する協力と業界の取り組み 7.6.1 持続可能性を促進する業界コラボレーションのハイライト例 7.6.1.1 コラーゲンの次世代工業生産のための持続可能なバイオミメティクス(SuBiCol) 7.6.1.2 再生オーガニック認証 7.6.1.3 持続可能なアパレル連合（SAC） 7.6.1.4 サーキュラーシステムズS.P.C. 7.6.2 責任ある実践を奨励する認証と基準 7.6.2.1 皮革ワーキンググループ 7.6.2.2 世界のオーガニック・テキスタイル基準 7.6.2.3 マリン・スチュワードシップ・カウンシル 表31 認証と基準の概要 7.6.3 倫理的で持続可能なアプローチを提唱する業界団体の役割 7.6.3.1 基準とガイドラインの設定 7.6.3.2 情報の普及 7.6.3.3 研修及びワークショップ 7.6.3.4 擁護と代表活動 7.6.3.5 協力とネットワークづくり 7.6.3.6 研究と技術革新 7.6.3.7 モニタリングとコンプライアンス 7.6.3.8 消費者とのコミュニケーション 7.7 ゼラチン・コラーゲン利用における課題、機会、将来展望 7.7.1 ゼラチンおよびコラーゲンの生産と応用における規制上の課題 7.7.1.1 ソースのトレーサビリティ 7.7.1.2 アレルゲン表示 7.7.1.3 医薬品規格 7.7.1.4 食品安全規制 7.7.1.5 ハラル認証およびコーシャ認証 7.7.1.6 環境コンプライアンス 7.7.1.7 新規成分と代替品 7.7.1.8 ラベリングと健康強調表示 7.7.1.9 医療機器規制 7.7.1.10 労働安全（OSHA） 7.7.1.11 国際貿易コンプライアンス 7.7.2 市場の変動と産業への影響 7.7.2.1 原材料支出 7.7.2.2 サプライチェーンの混乱 7.7.2.3 価格ダイナミクスと収益性 7.7.2.4 投資と資金調達における課題 7.7.2.5 消費者の需要と購買パターン 7.7.3 医薬品、化粧品、食品分野における新たな機会 7.7.3.1 医薬品 7.7.3.2 化粧品 7.7.3.3 食品
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