Stratistics MRCによると、世界の発酵原料市場は2023年に279.2億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は10.8%で、2030年には572.4億ドルに達する見込みである。発酵と呼ばれる生物学的プロセスは無菌状態を必要とし、化学反応の代わりに一定の温度と圧力で…
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