市場概要
世界のレストラン用POS端末市場規模は2022年に203.1億米ドルとなり、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）8.0％で拡大する見込み。COVID-19の大流行により、臨時休業やダインイン客の減少が外食産業の経営に影響。非接触決済のPOSを採用する一方で、デジタル注文チャネルの開発により、企業はパンデミックの厳しい現実から逃れることができました。
手動のシステムや伝統的なレジスターとは対照的に、最新のPOS（販売時点情報管理）端末の効果的な管理機能は、その需要の高まりを支えています。POSシステムの機能には、売上分析、在庫管理、顧客フィードバック、人事管理分析などがあり、市場の拡大を後押ししています。
レストランPOS端末は、事業運営を維持するために、請求、売上データの記録、給与管理、在庫管理などの機能を実行します。レストランのオーナーは、POSシステムに記録された日々の売上や在庫データを追跡することで、消費税の申告を管理し、月収や年収を測定することができます。そのため、固定式または携帯式のPOSシステムを導入することで、売上登録や税務報告書の作成など、手作業による繰り返し作業に費やす時間を削減することができます。
また、定期的な更新や売上レポートの作成のために、POSシステムにCRM（顧客関係管理）ソフトウェアを統合することで、顧客情報を自動的に取得することができます。このように、POSシステムを使用して顧客の嗜好や販売パターンに関するデータを抽出するという新たな利点が、市場の成長を後押しすると予想されます。
製品需要を高めるためには、レストランはビジネスプロセスを強化する必要があります。その結果、レストランのオーナーは、請求時間の短縮、注文完了時間の把握、ピーク時の注文ミスの回避など、より効率的な運営を行うためにPOSシステムを適用しています。各国の主要都市は、飲食店、コーヒーショップ、ビール醸造所、ナイトクラブ、パブなどの中心地となっており、人々は友人や家族、同僚との交流やビジネスミーティングのために頻繁に集まります。
そのため、快適な食事体験を提供するために、レストランの従業員は効率的な注文と請求設備を維持する必要があります。ピーク時には、POSシステムは、シームレスなフロントエンドオペレーションのためのバックエンドのセットアップを制御するために動作します。特にダイニングレストランやナイトクラブの数の増加は、今後数年間の市場の成長を促進します。COVID-19の影響は短期的な障害となりました。しかし、大規模なワクチン接種プログラムにより市場成長は回復に転じました。
COVID-19の大流行により、人々は自宅待機を余儀なくされ、外出を控えるようになったため、レストランのPOS端末業界の成長は急落しました。オンライン注文システムにより、多くのレストランは経営を軌道に乗せることができましたが、減収により新しいPOSシステムの販売は減少しました。中国、日本、韓国、米国、ロシア、英国、ドイツなどの国々がパンデミックから回復し、レストランが完全に運営されるようになったため、POSベンダーはレストランが食事という課題に適応できるように新しい機能を追加しています。2022年には、レストラン部門が復活し、さまざまなタイプのレストランでモバイルPOS端末の需要が高まると予想されています。
モバイル端末の需要は、予測期間中にCAGR 8.3%を記録すると予測されています。この成長は、テーブル回転率の向上、サービスレベルの改善、オペレーションコストの削減、正確な料理情報の入手、提案型販売、顧客対応の機動性などに起因しています。スマートフォンやタブレットのようなモバイルデバイスを手頃な価格で所有できるようになったことや、ワイヤレス技術が普及したことが、レストランオーナーの間でmPOS端末の導入が進んだ要因です。
また、長期的な投資収益率（RoI）の向上や、注文精度の向上、顧客の嗜好に基づくメニューの改訂、売上と収益性の向上、注文処理の合理化などの新たな洞察が、レストラン経営者にレストラン用POS端末の導入を促しています。
固定製品セグメントは、キャッシュカウンター端末、セルフサービスキオスク端末、自動販売機に細分化されます。2022年の市場シェアは固定型が最大。これは主に、多数の顧客にサービスを提供し、複数の店舗を管理する、より著名なレストランでPOS端末が導入されたことに起因しています。
セルフサービスキオスク部門は、2023年から2030年までのCAGRが9.5%を超えて最も高くなると予測されています。セルフサービス・キオスク・システムに対する需要の高まりは、顧客の長い行列での待ち時間を回避しつつ、迅速な会計を促進することであり、企業にとってはより多くの顧客を管理する能力が業界の需要を促進する上で重要な役割を果たすと予想されます。
コンポーネント・セグメントは、ハードウェアとソフトウェアに二分されます。ハードウェア・セグメントは2022年に68.62%のシェアを超え、最大の市場シェアを獲得。ハードウェアセグメントは、スワイプカード機、タッチスクリーン/デスクトップ、その他の3つのカテゴリに分かれています。
飲食店向けPOSシステムは、タッチスクリーンディスプレイやタブレット、EFTPOS、キャッシュドロワー、レシートプリンターなどのハードウェアを追加する必要があります。OLEDディスプレイやタッチスクリーン、感熱式レシートプリンター、タッチ決済EFTPOSシステムの導入、その他多くの進歩が市場拡大に拍車をかけると予測されます。
ソフトウェア分野は、予測期間中のCAGRが5.0%を超えると予測されています。POSシステムのハードウェアは、事業運営の管理を容易にするためのカスタムレストランPOSソフトウェアによってサポートされています。
カードやID情報のセキュリティ、支払い方法、特典に関連する顧客の期待に応える必要性が、POSソフトウェアの需要を促進すると予想されます。さらに、レストランのタイプに応じたソフトウェアのニーズも、カスタマイズされたPOSソフトウェアの需要を押し上げる要因となっています。
クラウドセグメントは、予測期間中のCAGRが9.2%を超えると予測されています。クラウドベースの配備は、データの可視性の向上、企業の機動性、データセキュリティの向上、更新時のダウンタイムの減少、複数拠点にまたがる情報の合理化を提供します。クラウド上でPOSを導入することによるセキュリティ、経済性、運用上のメリットは、料理体験の高級化を目指すクイックサービスのレストラン経営者にとっては明らかなものとなっています。
2022年の売上シェアは75.2%で、オンプレミス部門が市場を独占。オンプレミスの導入は、データセキュリティに懐疑的なレストランの間で依然として人気のある選択肢です。レガシーPOSシステムは、最寄りのサーバーやコンピュータドライブのようなローカルデータベースに情報を保存していたため、デバイスがない場合のアクセスが制限されていました。オンプレミス型POSシステムは、システムの完全な制御、カスタマイズの自由度、インターネット接続が不要なためダウンタイムがないなどの利点があるため、現在でも好まれています。また、システムのインストールと使用は、永続的かつ非独占的なライセンスベースで購入します。
2022年の市場シェアはフロントエンドが69.9%超。レストランPOS端末の主な機能は、食事の注文、請求、売上追跡、支払い処理、注文管理、顧客とのやり取り、レポート作成、マーケティングなどのフロントエンド業務を処理すること。さらに、食品の使用量を監視し、連続注文を作成し、最も人気のあるメニューに関する情報を収集する要件は、セグメントの成長に有利になると予想されています。
バックエンドセグメントは予測期間中にCAGR 8.4%以上を記録。POSシステムの導入は、時間通りに正確な注文準備を提供するため、レストランのフロントエンドの管理に不可欠です。フロントエンドのPOS端末から管理業務を取り除くことで、バックオフィスのPOSシステムは業務効率を向上させます。バックエンドレストランPOSシステムのニーズは、データ漏洩の可能性があるため、経営者のプライバシーを保護し、従業員が会社の重要なデータにアクセスするのを制限したいという願望によって、一部煽られています。
エンドユーザーセグメントには、フルサービスレストラン（FSR）、クイックサービスレストラン（QSR）、機関FSRが含まれます。法人向けFSRはさらにカジュアルダイニングとファインダインに細分化されます。2022年には、FSRセグメントが世界売上シェアの42.1%以上を占め、市場を支配しました。ピザハット、マクドナルド、ウェンディーズ、ダンキンのようなカジュアルダイニングブランドは、手頃な価格で便利な食事の選択肢を提供し、多数の店舗でPOS端末を容易に採用しているため、カジュアルダイニングセグメントが最も高い収益貢献者として支配的でした。
クイックサービスレストラン（QSR）セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRで成長する見込み。QSRセグメントは最も高い収益貢献者として浮上。さらに、QSRは短期間に多くの顧客に頻繁に対応する必要があり、顧客の要件を評価し、迅速な注文を受け、注文の回転時間を短縮し、より迅速な顧客サービスを提供するためにPOSシステムのサポートが必要です。
アジア太平洋地域は、2022年もレストランPOS端末の最大市場であり続け、総売上シェアの30％以上を占めています。人口動態の好転と可処分所得の増加により、インドや中国などの国々で外食産業が急成長し、進化しているため、予測期間中に最も速いCAGRで拡大すると予測されています。
しかし、COVID-19は、外食産業の不振とそれに伴う減収により、市場成長にマイナスの影響を与えました。アジア諸国のさまざまな小規模レストランでは、メニューの表示、注文、業務効率の向上、顧客体験の強化のために、デジタルキオスクやタブレットベースのPOSシステムの利用が始まっています。パンデミック後に平常が戻り、顧客が外食や持ち帰り注文をするようになれば、市場は復活すると予想されます。
2022年の売上貢献は北米が第3位。急速に成長する外食産業と、レストランPOSソフトウェアを提供するベンダーの数が最も多いことが、この地域の成長を後押ししています。さらに、この地域では、レストランの運営と管理に関連する日常的な課題を緩和するための高度なレストランPOSソフトウェアに対する需要が高まっており、市場のさらなる牽引役となる見込みです。
また、米国ではPOS端末を導入しているクイックサービスレストランが多数存在する一方、モバイルPOS端末に移行しているレストランもあるため、市場成長に寄与しています。このため、予測期間中、レストラン用POS端末市場に有利な成長機会がもたらされると期待されています。
主要企業・市場シェア
世界市場は競争が激しい。ベンダーは、市場での競争力を獲得するために、買収、提携、新製品開発を組み合わせた戦略を選択しました。例えば、2022年5月、決済ソリューションプロバイダーのVerifoneは、統一されたPOSとハイエンドの決済体験を顧客に提供するための相互流通を促進するために、レストランソフトウェア販売のLavuと提携しました。
両社はまた、追加機能を備えた製品を手頃な価格で提供することにも注力しました。Touch Bistroは、クイックサービスレストラン（QSR）向けに、注文追跡、現金管理、在庫管理などの機能を備えたタブレットベースのPOSソリューションを提供しています。絶え間ない技術革新と、カスタマイズされたソリューションの提供に注力するメーカーの姿勢が、市場のさらなる成長を促進すると予想されます。
例えば、Revel Systems社はパートナーのIntuit Inc.と共同で、レストランが売上、在庫、支払い、給与、CRM情報をシームレスに同期できるオンラインレストランPOSシステム「QuickBooks」を開発しました。世界のレストラン用POS端末市場で著名な企業は以下の通り：
PAX Technology Limited
Verifone Systems Inc.
NCRコーポレーション
レベルシステムズ
アイレウス社
ダイナーウェア
ポジスト
エポスナウ
ライムトレイ
POSsible POS
オラクル
ポセラ
ShopKeep（ライトスピードが買収）
リスシステムズ
タッチビストロ
アップサーブ
2023年6月、現在ライトスピードが買収したShopKeepは、最新の強力なレストランソリューション「次世代Lightspeed Restaurant」を発表。これは、スマートフォンを通じて迅速な決済と注文オプションを提供するレストランベースのPOSシステムです。
2023年5月、Revel Systems社はIPORT社とのパートナーシップを発表。
2023年5月、Pax Technology Limitedは、レストランを含む様々なビジネスを統合管理する画期的なPOSシステムであるElys Workstation L1400を発表しました。
2022年8月、NCR Corporationは、NCR Commerce Platformを通じてデータサービスを提供するため、Wendy社とのパートナーシップの拡大を宣言しました。このプラットフォームにより、Wendy社はNCR Aloha POSを通じて記録されたデータへのアクセス、管理、利用が可能になります。
2022年5月、Squirrel Systemsは、バー、カウンター、テーブルでの接客を改善し、デリバリーオプションも可能にするレストラン向けのSquirrel Cloud POSの最新版を発表しました。
2022年4月、TouchBistroはレストランと顧客をつなぐTouchBistro Marketingの立ち上げを発表。このプラットフォームは、POS、オンライン注文、支払い、予約などを含むレストラン管理プラットフォームと統合します。
2021年9月、ポジストは飲食業界向けにクラウド厨房管理ソフトウェアを拡大。このソフトウェアは、統合、オンライン注文、厨房管理、レストランのブランディングなどを行うクラウドベースのPOS端末をレストランに提供します。
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。この調査レポートは、世界のレストラン用POS端末市場をコンポーネント、製品、展開、用途、エンドユーザー、地域別に分類しています。
製品展望（売上高、10億米ドル、2018年～2030年）
固定型
セルフサービスキオスク
キャッシュカウンター端末
自動販売機
モバイル
コンポーネントの展望（売上高, USD Billion, 2018 - 2030）
ハードウェア
スワイプカード機
タッチスクリーン/デスクトップ
その他
ソフトウェア
展開の見通し（売上高、10億米ドル、2018年～2030年）
オンプレミス
アプリケーションの展望（売上高、10億米ドル、2018年～2030年）
フロントエンド
バックエンド
エンドユーザーの展望（売上高、10億米ドル、2018年～2030年）
高級レストラン
カジュアルダイニング
QSR
インスティテューショナル
その他
地域別展望（売上高、10億米ドル、2018～2030年）
北米
米国
カナダ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
ブラジル
メキシコ
アルゼンチン
中東・アフリカ（MEA）
【目次】
第1章 方法論とスコープ 1.1 市場セグメンテーションとスコープ 1.2 情報調達 1.2.1 購入データベース 1.2.2 GVRの社内データベース 1.2.3 セカンダリーソースと第三者の視点 1.2.4 一次調査 1.3 情報分析 1.3.1 データ分析モデル 1.4 市場策定とデータの可視化 1.5 データの検証と出版 第2章 エグゼクティブサマリー 2.1 ロケーションインテリジェンス市場-産業スナップショット＆主な購買基準、2018年～2030年 2.2 市場の展望 2.3 ロケーションインテリジェンス市場、2018年～2030年 第3章 市場変数、トレンド、スコープ 3.1 飲食店POS端末市場：市場規模と成長展望 3.2 業界バリューチェーン分析 3.3 飲食店POS端末市場：市場ダイナミクス 3.3.1 市場促進要因分析 3.3.1.1 飲食店におけるモバイルPOS端末の需要拡大 3.3.1.2 Posがレストラン管理に提供する複数の機能 3.3.1.3 Emvベースのカードへの段階的なシフト 3.3.2 市場阻害要因／課題分析 3.3.2.1 データセキュリティの懸念 3.3.2.2 接続の信頼性 3.4 飲食店POS端末市場の普及・成長展望マッピング（主要機会の優先順位付け） 3.5 ビジネス環境分析ツール 3.5.1 産業分析-ポーターのファイブフォース 3.5.2 ペステル分析 3.7 Covid-19インパクト分析 第4章 製品の推定と動向分析 4.1 2018〜2030年の市場規模推定・予測および動向分析（百万米ドル） 4.2 製品分析および市場シェア、2022年および2030年（百万米ドル） 4.3 固定型 4.3.1 固定市場、2018年〜2030年 o セルフサービスキオスク o キャッシュカウンター端末 o 自動販売機 4.4 モバイル 4.4.1 モバイル市場、2018年～2030年 第5章 構成要素の推定と動向分析 5.1 2018年～2030年の市場規模予測・トレンド分析（百万米ドル） 5.2 サービス分析および市場シェア、2022年および2030年（百万米ドル） 5.3 ハードウェア 5.3.1 ハードウェア市場、2018年〜2030年 5.3.1.1 ハードウェア市場、地域別、2018年〜2030年 5.3.1.1.1 スワイプカード機 5.3.1.1.2 タッチスクリーン／デスクトップ 5.3.1.1.3 その他 5.4 ソフトウェア 5.4.1 ソフトウェア市場、2018〜2030年 5.4.1.1 ソフトウェア市場、地域別、2018年～2030年 第6章 展開の推定と動向分析 6.1 2018年～2030年の市場規模推計と動向分析（百万米ドル） 6.2 サービス分析および市場シェア、2022年および2030年（百万米ドル） 6.3 クラウド 6.3.1 クラウド市場、2018年〜2030年 6.3.1.1 クラウド市場、地域別、2018年〜2030年 6.4 オンプレミス 6.4.1 オンプレミス市場、2018年〜2030年 6.4.1.1 オンプレミス市場、地域別、2018年〜2030年 第7章 アプリケーションの推定と動向分析 7.1 2018年～2030年の市場規模推計と動向分析（百万米ドル） 7.2 サービス分析と市場シェア、2022年～2030年（百万米ドル） 7.3 フロントエンド 7.3.1 フロントエンド市場、2018年〜2030年 7.3.1.1 フロントエンド市場、地域別、2018年〜2030年 7.4 バックエンド 7.4.1 バックエンド市場、2018年〜2030年 7.4.1.1 バックエンド市場、地域別、2018年〜2030年
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