市場概要
乳酸とポリ乳酸の世界市場規模は、2023年に16億米ドル、2028年に23億米ドルと評価され、2023年から2028年にかけてそれぞれ12.4%、17.7%のCAGRで成長すると予測され、2028年までに28億米ドル、29億米ドルの収益が増加するとされている。推計の基準年は2022年で、過去のデータは2023年から2028年までである。
科学論文「.Poly(lactic Acid).ポリ乳酸」による推計によると、2021年の世界全体のポリマー生産量は約90億トンであったと報告されている： モノマー合成、重合技術、分子量増加からPLA用途まで、多機能特性を持つ未来に向けた多用途バイオベースポリマー」（2021年発表）。これらのプラスチックのうち、リサイクル・再利用されているのはわずか9～10％、焼却されているのはわずか12％である。大部分（78～79％）は環境（海、湖、川、埋立地）に捨てられてしまう。その結果、廃棄、環境汚染、生態系への毒性、人体への影響など、重大な問題を引き起こしている。再生可能資源を利用してバイオベースポリマーを生産することは、こうした問題に対処する一つの方法である。近年、バイオベース・ポリマーへの関心が世界規模で高まっている。環境に優しい生分解性バイオベースポリエステルとして知られるポリ乳酸（PLA）は、広く研究されており、石油由来ポリマーの理想的な代替品として検討されている。European Bioplasticsがnova-Instituteと共同でまとめた世界のバイオプラスチック生産に関する2020年の市場データによると、2020年の約211万トンから2025年には約287万トンに成長すると予測されている。同レポートの結果によると、2019年の世界のPLA生産量は約19万トンで、乳酸・ポリ乳酸市場の大きな成長の可能性を示している。
推進要因 環境に優しい代替資源への需要の高まり 代替の環境に優しい資源への需要の高まりが、乳酸・ポリ乳酸（PLA）市場の大きな成長を促している。環境への関心の高まりと持続可能な実践へのシフトに伴い、バイオベースおよび生分解性材料への嗜好が高まっている。再生可能な資源に由来し、生分解性を提供する乳酸とPLAは、従来の石油化学ベースの製品に代わる魅力的な選択肢として台頭してきている。これらの材料は、包装、繊維、医療、パーソナルケアなど、さまざまな産業で広範な用途を見出している。消費者の意識と規制措置に後押しされた環境に優しいパッケージング・ソリューションの需要は、特に市場の成長を後押ししている。乳酸とPLAは、生体適合性、熱安定性、成形性などの汎用性の高い特性により、幅広い用途に適している。加えて、生産プロセスや技術革新の継続的な進歩が、乳酸とPLAの市場見通しをさらに高めている。中国の主要都市では、2021年以降、使い捨てプラスチック袋、カトラリー、ストローの使用が禁止されている。ポルトガルは2020年以降、ケータリングサービスでの使い捨てプラスチックの使用と、すべての商業施設での無料ビニール袋の使用を禁止している。環境意識、規制支援、環境に優しい包装需要の拡大、技術の進歩といった複合的な要因が、乳酸・PLA市場の成長軌道に拍車をかけている。
大手食品会社のダノンは、ネイチャーワークスのIngeoPLAを使用してPLAパッケージングに移行したヨーロッパで最初の企業である。ダノンは、ポリスチレンからPLAに切り替え、化石資源の使用量を43％削減することで、同社のActiviaブランドのパッケージのカーボンフットプリントを25％削減した。
抑制： 食品・飲料製品に使用される乳酸の品質に対する懸念 乳酸とPLAは優れた生分解性、生体適合性、熱安定性を示し、多様な用途に適している。包装業界では、乳酸とPLAは従来のプラスチックに代わる持続可能な代替品として機能し、バリア特性を提供し、製品の保存期間を延長する。医療分野では、薬物送達システム、組織工学、生分解性インプラントなどに応用されている。繊維産業では、環境に優しい生地や繊維に使用することで利益を得ている。さらに、乳酸とPLAはパーソナルケア製品、洗浄剤、3Dプリンティング材料の製造にも使用されている。乳酸とPLAが提供する多用途性と幅広い機能性は、持続可能で革新的なソリューションを求める産業にとって魅力的な選択肢となっている。環境に優しい製品に対する消費者の需要が高まり続ける中、乳酸とPLAの多機能性は、市場拡大と新たな用途開発のための大きな成長機会を開く。
機会： 乳酸とポリ乳酸の多機能性 乳酸とポリ乳酸は優れた生分解性、生体適合性、熱安定性を示し、多様な用途に適している。包装業界では、乳酸とPLAは従来のプラスチックに代わる持続可能な代替品として機能し、バリア特性を発揮して製品の保存期間を延長する。医療分野では、薬物送達システム、組織工学、生分解性インプラントなどに応用されている。繊維産業では、環境に優しい生地や繊維に使用することで利益を得ている。さらに、乳酸とPLAはパーソナルケア製品、洗浄剤、3Dプリンティング材料の製造にも使用されている。乳酸とPLAが提供する多用途性と幅広い機能性は、持続可能で革新的なソリューションを求める産業にとって魅力的な選択肢となっている。環境に優しい製品に対する消費者の需要が高まり続ける中、乳酸とPLAの多機能性は、市場拡大と新たな用途開発のための大きな成長機会を開く。
多国籍食品企業のダノンは、ヨーグルトや発酵乳飲料などの乳製品に乳酸を使用し、風味強化やpH調整を行っている。化粧品・美容大手のロレアルは、角質除去、pHバランス調整、保湿効果を目的に、スキンケアやヘアケア製品の一部に乳酸を取り入れている。また、プロクター・アンド・ギャンブル社は、殺菌作用やシミ抜き効果を期待して、クリーニングやランドリー製品の一部に乳酸を採用している。
課題：中小企業には高い投資コストがかかる 中小企業にとって初期投資コストが高いことは、乳酸・ポリ乳酸市場の成長にとって大きな課題となっている。乳酸は、食品・飲料、医薬品、バイオプラスチックなど、さまざまな産業で使用される有望で汎用性の高い化合物である。しかし、乳酸の生産には、インフラ、設備、研究開発への多額の資本投資が必要である。限られた財源で経営していることが多い中小企業は、こうした初期費用に必要な資金を割くのに苦労している。この資金面での障壁が、多くの中小企業の乳酸・ポリ乳酸市場への参入を阻み、より大規模で実績のある企業との競争力を制限している。その結果、少数の大手企業に市場力が集中し、市場の成長が妨げられ、技術革新が阻害され、乳酸・ポリ乳酸産業全体の発展が制限される。金融支援や助成金の提供、中小企業と大企業との協力関係の促進など、この課題に対処するための努力は、高い初期投資コストの影響を緩和し、乳酸・ポリ乳酸市場の成長を刺激するのに役立つ可能性がある。
原料に基づくと、サトウキビ・セグメントは乳酸市場の予測期間中に最も速い速度で成長すると推定される。 バイオテクノロジーのアプローチは、純粋な乳酸のコスト効率の高い生産という点で、炭素源として農業産業残渣のような低コストの原料を利用する化学的方法よりも大きな利点を提供する。ブラジルやインドを含む多くの国では、ショ糖製造の副産物であるサトウキビ糖蜜を豊富に入手でき、乳酸発酵の基質として適している。ブラジルは世界有数のサトウキビ生産国で、インドがそれに続く。OECD-FAO Agricultural Outlook 2021-2030によると、この2カ国は2030年までに世界の砂糖生産量の約21％と18％をそれぞれ占めると予測されている。2021年の論文 "Sugarcane bagasse based biorefineries in India: potential and challenges "によると、世界的に最も普及している農業廃棄物のひとつであるサトウキビバガス（SCB）は、インドだけでも年間約1億トンが発生している。このような原料の入手可能性とバイオテクノロジー的アプローチは、これらの地域における費用対効果の高い乳酸生産に有利な機会をもたらし、業界の成長と発展に寄与している。
特に砂糖の生産が盛んな地域では、サトウキビのバガスが豊富に入手可能であるため、乳酸生産のための費用対効果が高く再生可能な資源となる。さらに、バガスを利用することで、廃棄物処理に伴う廃棄物管理の課題を解決し、より循環的で環境に配慮したアプローチに貢献することができます。サトウキビバガスのポテンシャルを活用することで、乳酸市場は、原料供給能力の向上、コスト効率の改善、持続可能性の強化といった恩恵を受けることができ、最終的にその成長と市場導入を促進することができます。
用途別では、食品・飲料分野の飲料サブセグメントが乳酸市場を支配すると予想されている。 より健康的で自然な飲料オプションに対する消費者の需要の高まりにより、安全で持続可能な成分として乳酸が好まれる傾向が顕著になっている。乳酸は、ジュース、ソフトドリンク、スポーツドリンク、乳飲料など幅広い飲料において、味の向上、食感の改善、鮮度保持など様々な利点を提供する。製造業者はこれらの利点を認識し、乳酸を主要成分としてますます支持するようになっている。さらに、乳酸は微生物の安定性や酸性化などの機能的な利点を提供し、製品の安全性を確保し、飲料のサプライチェーン全体を通じて安定性を維持します。飲料産業が進歩し続け、ナチュラルでクリーンなラベルの処方が優先される中、重要な成分として乳酸が広く使用されることで、乳酸市場には大きな成長の見通しが立っている。
ケフィアは自己炭酸飲料で、乳酸、エタノール、二酸化炭素、追加香料の組み合わせから生まれる独特の風味が特徴である。牛乳の乳清から作られるスイスの清涼飲料Rivellaは、乳酸を酸味料として使用している。
用途別では、農業分野がポリ乳酸市場の予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予測されている。 PLAには農業用途に魅力的ないくつかの利点がある。生分解性、再生可能資源由来、環境負荷の低さから、様々な農業用途において持続可能な選択肢となっている。PLAベースのマルチフィルムや生分解性植木鉢は、土壌に直接取り入れることができるため、廃棄物を減らし、プラスチックフィルムの除去の必要性をなくすことができ、人気を集めている。さらに、トレイやコンテナなどのPLAベースの農業用パッケージング・ソリューションは、従来のプラスチック製パッケージに代わる安全で環境に優しいパッケージングを提供します。PLAの多用途性は、優れた生分解性と性能を発揮する遮光ネットや砂防布などの農業用繊維製品の生産にも及んでいる。さらに、PLAの生体適合性と生物活性物質との適合性は、肥料や農薬のような農業投入物の放出制御システムの開発に道を開き、その効率を向上させ、環境への影響を軽減している。農業界が持続可能な慣行をますます優先させ、従来のプラスチック材料に代わるものを求めるようになるにつれ、ポリ乳酸の農業への応用はポリ乳酸市場に大きな成長機会をもたらしている。
乳酸市場では、北米市場が最大のシェアを占めると予測されている。 米国は世界有数の砂糖生産国である。米国のサトウキビおよびテンサイ産業は、他の大半の生産国のそれとは異なり、いずれも規模が大きく、定着している。2000年代半ば以降、サトウキビは全米砂糖生産量の40～45％、テンサイは55～60％を占めている。生産量の増加は、新しい加工設備への多額の投資、新技術の採用、改良作物の使用、（他の作物に比べて砂糖作物の価格が高いことによる）面積の増加の結果である。サトウキビからの砂糖生産の増加はまた、乳酸生産の原料として機能するサトウキビバガスの利用可能性を示唆しており、したがってこの地域の乳酸に有利な機会を提供する。 食品・飲料、医薬品、化粧品、バイオプラスチックなど、さまざまな産業で乳酸の需要が増加している。同地域では、持続可能性と環境への意識が強く重視されているため、石油化学ベースの原料に代わる再生可能で生分解性のある原料として乳酸の採用が進んでいる。さらに、天然でクリーンラベルの製品を好む消費者の増加が、pH調整剤、保存料、風味増強剤として機能する食品・飲料用途での乳酸の需要を促進している。さらに、北米の高度な産業インフラと乳酸生産プロセスの技術進歩は、効率的な製造と供給能力を確保することで市場の成長に貢献している。この地域の良好な規制環境、厳格な品質基準、持続可能な製品に対する政府の支援は、市場の拡大をさらに促進している。乳酸ベースのソリューションに対する認識と採用の増加に伴い、北米は乳酸市場において継続的な成長を遂げる態勢が整っており、様々な産業の進化するニーズに対応し、より持続可能な実践へのシフトを推進している。
乳酸・ポリ乳酸市場のプレーヤー
Corbion（オランダ）、Cargill, Incorporated（米国）、Galactic（ベルギー）、ユニチカ（日本）、Henan Jindan lactic acid Technology Co. (Ltd.（中国）、東レ株式会社（日本）、Sulzer Ltd.（中国）などが世界の食品用酸化防止剤市場の主要プレーヤーである。自社の収益と市場シェアを拡大するため、各社は新製品の発売、パートナーシップの構築、生産施設の拡張に注力している。乳酸市場で企業が用いる主な戦略には、新興国の潜在力を開拓するための地理的拡大、広範なサプライチェーンに足がかりを得るための戦略的買収、広範な研究開発（R&D）イニシアチブの結果としての新製品発売などがある。
乳酸市場 原料別 トウモロコシ キャッサバ サトウキビ 酵母エキス その他 形態別 乾燥 液体 用途別 生物分解性ポリマー 食品・飲料 飲料 ベーカリー・菓子 乳製品 食肉製品 その他食品 パーソナルケア製品 医薬品 その他の用途 地域別 北米 欧州 アジア太平洋 その他の地域（RoW） ポリ乳酸市場 用途別 包装 繊維 農業 電子・電気製品 自動車 その他の用途 地域別 北米 欧州 アジア太平洋 その他の地域 注1：その他の食品用途には、ソース、セイボリー、スナック、ジャムなどが含まれる。 注2：その他の乳酸用途には、乳酸溶媒、スケール除去剤、中和剤、洗浄剤、金属錯化剤、キラル中間体、保湿剤などが含まれる。 注3：その他のPLA用途には、3Dプリンティング、コーティング・接着剤、建築・建設などがある。 注4：その他の原料には、小麦、糖蜜、米、生のサツマイモ、リンゴの搾りかす、木材などが含まれる。 注5：RoWには南米、中東、アフリカを含む。
ネイチャーワークスは2022年11月、韓国のCJ CheilJedangの一部門であり、ポリヒドロキシアルカノエート（PHA）の大手メーカーであるCJ Biomaterialsと提携契約を締結した。提携の目的は、CJ BiomaterialsのPHACT生分解性ポリマーとネイチャーワークスのIngeoバイオポリマーをベースとした持続可能な材料ソリューションの開発である。両社は、堆肥化可能な食品包装や食品サービス用品からパーソナルケア、フィルム、その他の最終製品に至る用途で、化石燃料ベースのプラスチックに代わる高性能バイオポリマー・ソリューションを開発する。 2020年10月、ギャラクティックのフューテロは、歴史的パートナーであるBBCA Biochemical社（中国）と共同で、中国初のポリ乳酸（PLA）一貫生産装置の操業を開始し、生産能力は3万トン／年となった。この拡張は、アジア市場における同社の存在感を高めることになる。
【目次】
1 はじめに （ページ - 38） 1.1 調査目的 1.2 市場の定義 1.3 調査範囲 図1 市場区分 1.3.1 対象地域 図2 地域区分 1.4 考慮した年数 図3 考慮した年数 1.5 考慮した通貨 表1 考慮した米ドル為替レート、2019-2022年 1.6 単位 1.7 利害関係者 1.8 変化の概要 1.8.1 景気後退の影響
2 調査方法 (ページ - 43) 2.1 調査データ 図4 乳酸市場：調査デザイン 2.1.1 二次データ 2.1.1.1 二次ソースからの主要データ 2.1.2 一次データ 2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 2.1.2.2 主要業界インサイト 2.1.2.3 一次インタビューの内訳 図5 一次インタビューの内訳 バリューチェーン別、呼称別、地域別 2.2 要因分析 2.2.1 導入 2.2.2 需要サイド分析 図6 国内総生産に基づく主要経済圏、2019-2021年（1兆米ドル） 2.2.3 供給側分析 2.3 市場規模の推定 2.3.1 アプローチ1（用途・形態別、地域別） 2.3.2 アプローチ1（用途別、地域別） 2.3.3 アプローチ2（世界市場ベース） 2.4 データ三角測量 図7 データの三角測量と市場の内訳 2.5 リサーチの前提 2.6 調査の限界 2.7 景気後退の影響分析 図8 景気後退の指標 図9 世界のインフレ率：2011-2021 図10 世界の国内総生産：2011～2021年（1兆米ドル） 図11 景気後退の指標と乳酸市場への影響 図12 世界の乳酸市場：現在の予測vs. 景気後退予測 図13 ポリ乳酸の世界市場：現状予測 vs. 景気後退予測 景気後退予測
3 事業概要 （ページ - 58） 表2 乳酸市場のスナップショット、2023年対2028年 図14 乳酸市場規模、用途別、2023年対2028年（百万米ドル） 図15 乳酸市場規模：食品・飲料サブアプリケーション別、2023年対2028年（百万米ドル） 図16 ポリ乳酸の市場規模、用途別、2023年対2028年（百万米ドル） 図17 乳酸市場規模：形態別、2023年対2028年（百万米ドル） 図18 乳酸市場規模：原料別、2023年対2028年（百万米ドル） 図19 乳酸市場の地域別スナップショット 図20 ポリ乳酸市場の地域別スナップショット
4 PREMIUM INSIGHTS （ページ数 - 64） 4.1 主要プレーヤーにとっての魅力的な市場機会 図21 加工・包装食品・飲料の需要増加が市場成長を牽引すると予測される 4.2 ポリ乳酸市場における魅力的な機会 図22 プラの生分解性特性が市場成長を促進すると予測される 4.3 世界の乳酸市場：主要地域サブマーケットのシェア 図23 中国が2023年に乳酸の最大市場を占める 4.4 ポリ乳酸の世界市場：主要地域サブマーケットのシェア 図24 2023年、中国がポリ乳酸の最大市場を占める 4.5 北米：乳酸市場：用途別・主要国別 図25 北米では生物分解性ポリマーが最大の市場シェアを占める 4.6 欧州： ポリ乳酸市場：用途別、主要国別 図26 北米では包装が最大の市場シェアを占める 4.7 乳酸の世界市場：原料・地域別 図27 北米とサトウキビが市場を支配すると予測 4.8 乳酸の世界市場：形態別 図28 予測期間中は液状が市場を支配すると予測 4.9 乳酸の世界市場：用途別 図29 生分解性ポリマーが市場を支配すると予測 4.10 乳酸およびポリ乳酸市場：食品・飲料サブアプリケーション別 図30 ベーカリー・製菓は市場の成長が見込まれる 4.11 乳酸およびポリ乳酸の世界市場：用途別 図31 パッケージングがポリ乳酸市場を支配すると予測される
5 市場概観（ページ - 70） 5.1 はじめに 図 32 バイオプラスチック： 世界の生産能力、2021～2027年（百万トン） 5.2 市場ダイナミクス 図33 乳酸とポリ乳酸の市場ダイナミクス 5.2.1 推進要因 5.2.1.1 エンドユーザー用途における乳酸・ポリ乳酸の需要の高さ 図34 ポリ乳酸：世界の生産能力（エンドユーザー用途別）、2022年 5.2.1.2 環境に優しい資源への需要の高まり 5.2.1.3 乳酸・ポリ乳酸の生産を促進する技術の進歩 図35 世界の研究開発費（2019～2021年）（百万米ドル 5.2.2 抑制要因 5.2.2.1 原材料価格の変動 5.2.2.2 メーカーにとって包装食品・飲料製品の品質が大きな関心事になる 5.2.3 機会 5.2.3.1 乳酸とポリ乳酸の多機能性がバイオポリマーと化粧品製品の需要増につながる 5.2.3.2 バイオプラスチックの使用を奨励する政府の規制と枠組み 5.2.4 課題 5.2.4.1 新興国における乳酸・ポリ乳酸の使用プロセス特定技術の欠如 5.2.4.2 中小企業が負担する高い初期投資コスト
6 業界動向 （ページ - 79） 6.1 導入 6.2 バリューチェーン分析 図36 乳酸とポリ乳酸市場： バリューチェーン分析 6.2.1 研究と製品開発 6.2.2 原料調達 6.2.3 生産と加工 6.2.4 流通 6.2.5 マーケティングと販売 6.3 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／混乱 図37 乳酸市場の収益シフト 6.4 関税と規制の状況 表3 北米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト 表4 欧州： 規制機関、政府機関、その他の組織のリスト 表5 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他団体のリスト 表6 南米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト 表7 その他の地域： 規制機関、政府機関、その他の組織 6.5 規制の枠組み 6.5.1 北米 6.5.2 ヨーロッパ 6.5.3 アジア 6.5.4 その他 6.6 特許分析 図38 世界市場における乳酸の特許取得件数（2013～2022年 図39 乳酸市場で取得された特許の地域別分析 表8 乳酸市場に関連する主要特許のリスト（2013-2022年 6.7 貿易分析 表9 主要国の乳酸輸入額（2022年）（千米ドル 表10 主要国の乳酸輸出額、2022年（千米ドル） 6.8 価格分析 6.8.1 平均販売価格の動向分析 表11 乳酸市場：平均販売価格（地域別）（2020～2022年）（トン当たり米ドル 表12 ポリ乳酸市場：2020～2022年地域別平均販売価格（トン当たり米ドル） 6.9 乳酸とポリ乳酸市場 エコシステム市場地図 6.9.1 需要サイド 6.9.2 供給側 図40 乳酸：市場マップ 表13 乳酸市場：エコシステム 6.10 技術分析 6.10.1 乳酸生産のための固定化バイオリアクター設計 6.10.2 遺伝子工学と代謝工学 6.11 ケーススタディ 6.11.1 補助醸造における新酵素開発による資源効率の向上 6.12 ポーターの5つの力分析 表14 乳酸市場：ポーターの5つの力分析 6.12.1 競争相手の強さ 6.12.2 供給者の交渉力 6.12.3 買い手の交渉力 6.12.4 代替品の脅威 6.12.5 新規参入企業の脅威 6.13 主要ステークホルダーと購買基準 6.13.1 購入プロセスにおける主要ステークホルダー 6.13.2 主要ステークホルダーと購買基準 図41 用途別乳酸の購入における関係者の影響 6.13.3 主要な利害関係者と購買基準 図42 用途別ポリ乳酸の購入における関係者の影響力 表15 乳酸の購入プロセスにおける関係者の影響力（用途別） 表16 ポリ乳酸の購入プロセスにおける関係者の影響（用途別） 6.13.4 購入基準 表17 サプライヤー／ベンダーの主な選択基準 図43 サプライヤー／ベンダーを選定する際の主な基準 6.14 主要な会議とイベント（2023～2024年） 表18 乳酸市場における主な会議・イベント（2023～2024年
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