Stratistics MRCによると、世界の綿実油市場は2023年に44億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は5.2%で、2030年には63億ドルに達する見込みである。綿実油は綿花の種子から抽出される植物油である。かすかな味と淡い黄色を帯びている。綿実油は、様々な料理や工業用途に使用されている。食用油、サラダドレッシング、マーガリンの製造に使われる。石鹸、化粧品、その他のパーソナルケア製品も綿実油から作られている。綿実油は飽和脂肪酸よりも一価不飽和脂肪酸が多く、一価不飽和脂肪酸の濃度が高い。また、塗料、ワニス、ラッカー、エナメルの原料としても使用される。
SEAによると、インドにおける綿実油の現在の生産量は、菜種油、大豆油に次いで約12リットルである。
食生活が最も重要視される時代において、消費者は栄養価の高い食用油を求めるようになっている。綿実油は、飽和脂肪酸の含有量が比較的低く、心臓に良い不飽和脂肪酸の割合が高いため、このような食生活の嗜好の変化によくマッチしている。さらに、綿実油にはビタミンEのような天然の抗酸化物質が含まれているため、より健康的な選択肢としての魅力がさらに高まる。このような健康志向に沿った食用油への需要の高まりは、綿実油を健康志向の消費者にとって魅力的な代替品として位置づけ、多用途の食用油の選択肢として市場での採用と成長に拍車をかけている。
綿実油には、敏感な人にアレルギー反応を引き起こす可能性のあるタンパク質が含まれている。アレルゲン表示規制が厳しくなり、メーカーが製品に含まれるアレルゲンを明示することが義務付けられたため、この点が懸念されるようになった。綿実油はアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、様々な食品への配合が複雑化し、消費者と製造業者の双方を躊躇させている。健康志向が高まり、消費者が成分表示に対してより慎重になるにつれ、綿実油の市場需要は悪影響を受けるかもしれない。
バランスの取れた脂肪酸組成や天然の抗酸化物質など、綿実油の栄養価の高さをアピールする効果的なマーケティング戦略は、顧客がますます健康と幸福を優先するようになっている市場で成功する可能性がある。オイルの健康上の利点を宣伝するために、栄養士や有名人、その他の専門家と協力することで、オイルの評判を高め、顧客の信頼を高めることができる。さらに、炒め物、焼き物、料理など、多くの料理用途を強調することで、その魅力が増すかもしれない。ソーシャルメディアやデジタル・プラットフォームを活用することで、より多くの人々に油の利点を伝え、その利用を促進することができるだろう。
消費者が多様な食用油の選択肢を求める中、市場は大豆油、ヒマワリ油、キャノーラ油など幅広い代替品との競争に直面している。これらの代替品は、それぞれ独自の栄養プロファイルと風味特性を提供し、多くの場合、特定の料理嗜好に対応している。さらに、これらの代替油のマーケティング努力も、その人気の一因となっている。このような代替油の豊富な選択肢は、綿実油の市場での地位に対する挑戦であり、綿実油は差別化を図り、独自の品質をアピールする必要に迫られている。
COVID-19の流行は綿実油市場に大きな変化をもたらした。流通と調達は封鎖と制限によって妨げられ、サプライ・チェーンも混乱した。消費者行動の変化により需要パターンが変化し、家庭での食事作りが重視されるようになったことが小売店の売上に影響を与えた。閉店により、外食産業や接客業の需要が減少し、まとめ買いにも影響が出た。また、疫病の流行は健康問題への注目を集め、綿実油やその他の健康的な食用油への関心を呼び起こした。当初の障害にもかかわらず、市場は回復力を示し、顧客の嗜好の変化に適応し、健康機能に重点を置くようになった。
外食産業部門は有利な成長が見込まれる。綿実油のニュートラルな風味、高い発煙点、多用途の調理特性により、外食産業では揚げ物、ソテー、焼き物によく使われる。手頃な価格で入手できるため、レストラン、カフェ、ケータリング・サービスで広く使用されている。消費者の嗜好がヘルシー志向にシフトする中、外食産業は他の油に比べて飽和脂肪酸含有量が低い綿実油を選ぶことが多い。このセグメントの高品質食用油に対する需要は、綿実油市場の動態と消費パターンに大きな影響を与える。
有機セグメントは、予測期間中に最も速いCAGR成長を目撃すると予想される。有機綿実油は、合成農薬、肥料、遺伝子組み換え作物を避ける環境に配慮した方法で生産される。有機綿実油は、より健康的で持続可能な選択肢を求める消費者に対応している。有機綿実油は、化学残留物を含まない製品を提供することで、自然で加工度の低い食品に対する需要の高まりに対応している。オーガニック分野はまた、環境に優しい農法を支援し、土壌の健全性と生物多様性を促進する。健康と持続可能性に対する意識が高まるにつれ、有機綿実油の需要は拡大し、市場に影響を与え、より責任ある農法を奨励している。
予測期間中、北米綿実油市場は、確立された食品産業、健康的な食生活への関心の高まり、様々な食品への綿実油の利用により、引き続き市場シェアの大半を占めると予想される。不飽和脂肪に関連する健康上の利点に対する認識が高まる中、綿実油の低飽和脂肪含量は健康志向の消費者にとって魅力的である。さらに、北米の盛んな食品加工部門は、綿実油を含む食用油の需要を様々な製品の原料として牽引している。綿花栽培の歴史がある地域である北米の綿実生産は、油抽出のための安定した供給に貢献し、市場のダイナミクスに影響を与えている。
アジア太平洋地域は、人口の増加、食生活の変化、食品加工産業の拡大により、予測期間中のCAGRが最も高くなると予測される。同地域では、都市化と所得水準の上昇に伴い、綿実油を含む食用油の消費が増加している。綿実油は様々な食品に利用され、需要に貢献している。さらに、中国やインドなどの国々は主要な綿花生産国であり、その結果、綿実油の主要原料である綿実の安定供給につながっている。経済成長と進化する食糧事情により、綿実油市場に対するアジア太平洋地域の影響力は、消費と生産の両面で引き続き大きいと予想される。
市場の主要プレーヤー
綿実油市場の主要企業には、Best Natures Cosmetic、Aromex Industry、Cargill, Inc.、Byodo Naturkost GmbH、Bunge Limited、Roland Foods LLC、Nature Stuff Limited、Adani Wilmar、La Tourangelle、Higher Nature Limited、Hain Celestial、Fuji Oil Holdings Inc.、Clearspring Ltd.、Biopurus .CO.、Marico Limited、Louis Dreyfus、Locavor、Adams Group Inc.、Bio Planeteなどがある。
主な進展
2023年7月、Bunge、Pan Ocean America、Agtegra CooperativeのジョイントベンチャーであるEGT, LLCは、ワシントン州ロングビューの輸出ターミナルにおける大豆粕（SBM）の貯蔵能力を現在の約3倍に増強すると発表した。2025年第2四半期に完成予定のこのプロジェクトには、ハンドリング能力の向上も含まれ、より迅速、柔軟、効率的な操業が可能となる。
2023年6月、カーギルはテクノサーブと共同で、カルナタカ州ダバナゲレのトウモロコシ農家1万世帯に力を与える変革的パートナーシップ「Srishti」を発表した。このパートナーシップを通じて、農家は土壌の健全性を向上させ、炭素を隔離し、水質と利用を改善する再生農業の利用について研修を受ける。
2022年12月、創業88年の高級食材メーカーであるローランド・フーズは、今年初めに同社のリブランドとイノベーションへの新たな注力を発表した。世界の高級食材を輸入するローランドフーズは、世界中のシェフや家庭料理人の信頼を得ている。
対象となる種類 - オーガニック - コンベンショナル
対象原材料 - 遺伝子組み換えコットン - 非遺伝子組み換えコットン
対象包装 - バルク - 小売
対象流通チャネル - 直接 - 間接
対象エンドユーザー - 産業用 - 外食産業 - 小売/一般家庭 - その他のエンドユーザー
対象地域 - 北米 o アメリカ カナダ メキシコ - ヨーロッパ o ドイツ イギリス o イタリア o フランス o スペイン o その他のヨーロッパ - アジア太平洋 o 日本 o 中国 o インド o オーストラリア o ニュージーランド o 韓国 o その他のアジア太平洋地域 - 南アメリカ o アルゼンチン o ブラジル o チリ o その他の南米諸国 - 中東・アフリカ o サウジアラビア o アラブ首長国連邦 o カタール o 南アフリカ o その他の中東・アフリカ
【目次】
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文 2.1 概要 2.2 ステークホルダー 2.3 調査範囲 2.4 調査方法 2.4.1 データマイニング 2.4.2 データ分析 2.4.3 データの検証 2.4.4 リサーチアプローチ 2.5 リサーチソース 2.5.1 一次調査ソース 2.5.2 セカンダリーリサーチソース 2.5.3 前提条件
3 市場動向分析 3.1 はじめに 3.2 推進要因 3.3 抑制要因 3.4 機会 3.5 脅威 3.6 エンドユーザー分析 3.7 新興市場 3.8 Covid-19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析 4.1 供給者の交渉力 4.2 買い手の交渉力 4.3 代替品の脅威 4.4 新規参入の脅威 4.5 競争上のライバル関係
5 綿実油の世界市場、タイプ別 5.1 はじめに 5.2 有機 5.3 在来種
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