市場概要
世界のクッキー市場規模は2025年までに440.1億米ドルとなり、2019年から2025年にかけて年平均成長率（CAGR）5.3％で成長する見込みです。特に新興地域における製品人気の高まりが、市場成長を促進する主要因になると予測されます。さらに、米国、ドイツ、英国などの先進国ではチョコレートクッキーの需要が高く、市場をさらに押し上げるでしょう。ベーカリー・メーカーは、革新的なパッケージング・ソリューションや、パイナップルのような新しいフレーバーのバリエーションを発売することで、顧客を魅了しています。中国やインドを含む新興国における可処分所得の増加は、今後数年間にわたって製品需要を促進すると予測されます。贈答品としての人気上昇も需要を押し上げると予測されています。
オーツ麦と消化成分がクッキーの主原料。一部のクッキーはグルテンフリーでエネルギーが豊富です。今日では、消費者の要求の変化に応じて、エキゾチックな添加物を含む新しいフレーバーが市場に導入されています。焼成工程を短縮したクッキーは無脂肪で、タンパク質の凝集製品です。北米とヨーロッパの先進国におけるグルタミン酸障害と乳糖不耐症に対する懸念の高まりは、グルテンフリー・クッキーの需要を増加させると予測されています。食品・飲料業界における完成品のオーガニック表示を確保することを目的とした支持的な規制は、メーカーにラベル基準の改善を迫っています。これらの要因も市場成長にプラスの影響を与えそうです。
チョコレートやビスケットなどの代替製品の入手可能性も、同市場に代替の脅威をもたらすと予測されます。さらに、高い製造コストは最終製品のコスト上昇を招き、市場発展の妨げになる可能性があります。一方、可処分所得水準の向上と、主要企業による新しい消費者を惹きつけるための革新的な戦略的マーケティング手法は、今後の市場成長を促進すると予想されます。
消費者がスナックとして多種多様なクッキーを利用できることが、クッキー市場の主な推進要因です。クッキーはすぐに食べられるスナックであり、一日中いつでも食べることができます。また、価格、味、大きさ、量が異なり、魅力的なパッケージで販売されているため、保存や持ち運びに便利であり、多くの人々に好まれるため、市場の成長を後押ししています。
さらに、食品の消費に関しては、消費者は食生活の乱れ、肥満、健康問題などの健康問題を避けるために、より健康的な代替品にシフトしていることが観察されています。これを考慮して、市場プレーヤーはオートミールクッキー、ビーガンクッキー、シュガーフリークッキー、グルテンフリークッキーなどのヘルシーなクッキーを発売しました。さらに、消化に良いクッキーは、消費者の食生活に健康的な製品を提供し、消化を助けます。このことは、クッキー市場の成長に大きな機会を提供しています。しかし、ビスケットやチョコレートのような消耗品も消費財の中で幅広く存在する傾向があります。このような代替製品の入手可能性は競争を激化させ、クッキーの市場成長を妨げます。
棒状クッキーセグメントは、2018年に101.4億米ドルの最大の収益を生み出しました。血液循環の改善や心臓の健康機能など、これらの製品によって提供される様々な健康上の利点によるこれらの製品の人気の高まりは、セグメントを推進する主な要因です。ドロップクッキーは、2025年までに80億米ドル以上の収益を生み出す見込みです。DunkinやOreoなどの企業がオンラインチャネルやスーパーマーケットを通じてこのセグメントで新製品を発売することで、市場に成長の道が開けると予測されています。
オフラインチャネルは、2019年から2025年にかけて最大の流通チャネルセグメントとなる見込み。中国やインドを含む発展途上国における主要販売チャネルとしてのスーパーマーケットやコンビニエンスストアの知名度の高さが、このセグメントを牽引すると予測されます。しかし、オンライン・チャネル分野は、Eコマース・ポータルの人気上昇を理由に、予測期間中に5.9%の急成長を記録する見込みです。
また、Xiaomi、Oppo、Nokia、Appleなどの企業による先進的なインターネットアプリケーションを搭載した絶え間ない製品開発により、スマートフォンユーザーの数が増加していることも、今後数年間の同分野の成長に拍車をかけると予測されています。
2018年の地域別市場は北米が圧倒的。特に米国とカナダの労働者階級におけるサンドイッチビスケットの消費増加が、この地域市場をさらに牽引するでしょう。さらに、バタークリーム、チョコレート、ピーナッツバターなどのフレーバーが入手可能であることも、成長に寄与する見込みです。
アジア太平洋地域は、2019年から2025年にかけてCAGR 6.8%で最も急成長する市場であり続けると予想されます。可処分所得の増加、都市化、ライフスタイルの変化による急速な経済改善が製品需要を牽引し、今後の市場全体の成長を拡大すると予測されます。
主要企業・市場シェア
主要メーカーは、The Kellogg Company、Nestlé S.A.、PepsiCo, Inc.、Britannia Industries Ltd.、The Campbell Soup Company、MondelÄ "z International, Inc.、Danone S.A.、Parle Products Private Limitedなど。中国、インド、バングラデシュのような発展途上国の流通業者との戦略的ビジネスパートナーシップの確立と相まって、製品の革新は今後8年間も重要な成功要因であり続けると予測されています。例えば、ネスレは最近、パンプキン・コブラー・クッキーという新製品を発売しました。スターバックスとネスレは、スターバックスにパッケージ商品と消費財を提供する契約を結びました。さらに、ブリタニアはインド市場をターゲットにヘルシーな低脂肪クッキーを開発中。
2022年4月、モンデリーズ・インターナショナルはグルポ・ビンボの菓子事業リコリーノを買収。これにより、コア・スナッキング・カテゴリーで優先度の高いメキシコ市場におけるモンデリーズの地位が強化されました。
2022年1月、Mondelēz International, Inc.は、中東欧地域のクロワッサン・焼き菓子カテゴリーのリーディングカンパニーであるChipita Global S.A.の買収を発表しました。
2021年3月、ケロッグ社がクッキーの新パッケージを発表。同社は外装パッケージを箔からMMKのAccurate™の持続可能な折りたたみボックスソリューションに切り替えました。
本レポートでは、2015年から2025年までの世界、地域、国レベルでの収益と数量成長を予測し、各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。この調査の目的のため、Grand View Research社は世界のクッキー市場レポートを製品、流通チャネル、地域別に分類しています：
製品の展望（売上高、10億米ドル、2015年〜2025年）
棒状
成型
ロール
ドロップ
その他
流通チャネルの展望（売上高、10億米ドル、2015年～2025年）
オフライン
オンライン
地域別展望（売上高、10億米ドル、2015年～2025年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
アジア太平洋
中国
インド
日本
ブラジル
中東・アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ 1.1. 市場セグメンテーションとスコープ 1.2. 市場の定義 1.3. 情報調達 1.3.1. 購入データベース 1.3.2. GVRの内部データベース 1.3.3. 二次情報源と第三者の視点 1.3.4. 一次調査 1.4. 情報分析 1.4.1. データ分析モデル 1.5. 市場形成とデータの可視化 1.6. データの検証と公開 第2章. エグゼクティブサマリー 2.1. 市場展望 2.2. セグメント別の展望 2.3. 競合他社の洞察 第3章. クッキー市場の変数、トレンド、スコープ 3.1. 市場紹介 3.2. 普及と成長展望マッピング 3.3. 産業バリューチェーン分析 3.3.1. 販売／小売チャネル分析 3.3.2. 利益率分析 3.4. 市場ダイナミクス 3.4.1. 市場促進要因分析 3.4.2. 市場阻害要因分析 3.4.3. 業界の課題 3.4.4. 産業機会 3.5. 事業環境分析 3.5.1. 産業分析 - ポーターの分析 3.5.1.1. サプライヤーパワー 3.5.1.2. バイヤーパワー 3.5.1.3. 代替の脅威 3.5.1.4. 新規参入の脅威 3.5.1.5. 競合ライバル 3.6. クッキー市場のロードマップ 3.7. 市場参入戦略 第4章. 消費者行動分析 4.1. 消費者の動向と嗜好 4.2. 購買決定に影響を与える要因 4.3. 消費者の製品採用 4.4. 考察と提言 第5章. クッキー市場 製品の推定と動向分析 5.1. 製品動向分析と市場シェア、2018年・2025年 5.2. 棒状クッキー 5.2.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（百万米ドル） 5.3. 成型クッキー 5.3.1. 市場の推定と予測、2015～2025年（USD Million） 5.4. ロール状クッキー 5.4.1. 市場の推定と予測、2015～2025年（USD Million） 5.5. ドロップクッキー 5.5.1. 市場の推定と予測、2015～2025年（USD Million） 5.6. その他 5.6.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million） 第6章. クッキー市場 流通チャネルの推定と動向分析 6.1. 流通チャネルの動向分析と市場シェア（2018年・2025年 6.2. オンライン 6.2.1. 市場の推定と予測、2015年〜2025年（百万米ドル） 6.3. オフライン 6.3.1. 市場の推計と予測、2015年～2025年（USD Million）
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